Plat

Curry d'espadon

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 kg d'espadon
  • 2 oignons
  • 1 pomme
  • 1 gousse d'ail
  • 4 tomates
  • 40 cl de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche
  • 4 cuillères à soupe de curry
  • 1 pincée de cannelle
  • huile d'olive

Préparation de la recette

  1. Découpez la pomme et les oignons en morceaux très fins et faites les revenir dans un wok jusqu'à ce que le mélange soit doré
  2. Rajoutez le curry, l'ail découpé et la cannelle pour imprégner le mélange, puis les tomates en morceaux ainsi que le lait de coco
  3. Laissez mijoter dans le wok pendant 10 min, pendant lesquelles vous découperez l'espadon en petits cubes
  4. Verser les cubes d'espadon dans le wok, couvrez-le, et faites cuire 10 min à feu doux. Vous pourrez ajouter une à deux cuillères de crème fraiche en fin de cuisson, ce qui adoucira le goût prononcé du curry.
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