Plat

Curry de porc à la mangue et aux poireaux

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 70 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1,2 kg d'échine de porc
  • 4 poireaux
  • 1 mangue
  • 2 gros oignons
  • 2 cuillères de curry
  • 30 cl de crème liquide
  • 40 g de beurre
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 20 g de beurre

Préparation de la recette

  1. Faites chauffer l'huile dans une cocotte, ajoutez-y le porc découpé en morceaux, et faites revenir 5 minutes avant d'ajouter les oignons émincés et le curry.
  2. Salez, poivrez, versez 20 cl d'eau et laissez mijoter durant 1 heure à feu doux.
  3. Faites cuire les poireaux coupés en rondelles 10 minutes dans de l'eau bouillante salée, égouttez-les puis faites-les revenir 10 minutes dans une sauteuse avec le beurre.
  4. Pelez et coupez la mangue en dés et mettez-la dans la cocotte avec la viande ainsi que la crème et les poireaux.
  5. Mélangez et laissez cuire 10 minutes.
  6. Servez chaud avec du riz Thai.
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