Plat

Dorade à la plancha

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 dorades royales
  • 15 gousses d'ail
  • 15 cl de vinaigre de cidre
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation de la recette

  1.   Epluchez et hachez l'ail. Videz et écaillez les dorades, si le poissonnier ne l'a pas fait. Incisez les dorades sur les deux côtés, à l'aide d'un couteau pointu. 
  2.  Dans une casserole, versez 1 cuillère à soupe d'huile et faites revenir l'ail en remuant. Déglacez avec le vinaigre et faites réduire.
  3.   Pendant ce temps, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sur votre plancha. Salez et poivrez. Faites cuire les dorades 5 minutes de chaque côté, puis prolongez la cuisson de 2 à 3 minutes suivant votre plancha.
  4.   Nappez enfin les dorades du jus et servez. 
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