Plat

Dos de cabillaud et ses légumes (Thermomix)

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  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 6 dos de cabillaud
  • 1 poivron jaune ou rouge
  • 2 courgettes
  • 200 gr de riz
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à café de maizena
  • 100 gr de créme fraiche
  • Sel, poivre, curcuma
  • 500 gr d'eau

Préparation de la recette

  1.   Ajouter l'eau et le cube dans le bol du thermomix.
  2.   Mettre le riz dans le panier et le passer sous l'eau, puis l'insérer dans le bol du thermomix. Fermer avec le couvercle.
  3.   Eplucher, laver et couper courgettes et poivron et les mettre dans le varoma. Les saupoudrer de sel, poivre et curcuma. Le placer au dessus du bol du thermomix.
  4.   Laver et couper des tranches de dos de cabillaud. Les saupoudrer de sel, poivre et curcuma.
  5.   Au fond du plateau du varoma, placer une feuille de papier sulfurisée, afin que le jus du poisson ne coule pas sur vos légumes. Placer le poisson dans le plateau et le fermer.
  6.   Cuire le tout 25 minutes, Vitesse 1, fonction VAROMA.
  7.   Lorsque la cuisson est terminée, réserver le tout au chaud.
  8.   Garder un peu de jus de cuisson dans le bol du thermomix, y ajouter la maizena, créme fraiche et moutarde. Mixer 3 minutes, 90°, vitesse 2.Servir la sauce à part.
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