Plat

Écrevisses sautées à l'ail

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 kg d'écrevisses
  • 2 gousses d'ail
  • 1 botte de persil
  • 5 cl d'Armagnac

Préparation de la recette

    1. Passez vos écrevisses sous l'eau pour les nettoyer. Versez un filet d'huile dans une grande poêle et faites cuire les écrevisses à feu doux pendant 15 min.
    2. Hachez l'ail et le persil.
    3. Retournez les écrevisses et relancez la cuisson pendant 10 min.
    4. Dans une petite casserole, faites chauffer l'armagnac jusqu'à le flamber et versez sur les écrevisses.
    5. Ajoutez l'ail haché, mélangez et laissez cuire encore 5 min.
    6. Versez le persil haché, remuez, sortez les écrevisses et servez chaud.
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