Plat

Endives au jambon

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 45 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1,5 kg d'endives
  • 8 tranches de jambon
  • 30 gr de beurre
  • 30 gr de farine
  • 50 gr de crème
  • 1 verre de lait
  • 40 gr de fromage râpé
  • Sel, poivre

Préparation de la recette

  1.   Faites cuire les endives à l'eau bouillante salée pendant 45 minutes. Égouttez-les très soigneusement. Répartissez les endives sur les tranches de jambon et roulez.
  2.   Placez les rouleaux sur un plat à four beurré. Faites une sauce béchamel avec le beurre, la farine, le lait et le râpé.
  3.   Assaisonnez. Versez la sauce sur les rouleaux de jambon, saupoudrez de râpé et faites dorer au four pendant 45 minutes à 180°C.
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