Enlevez les trognons des endives. Faites cuire les endives 20 minutes en autocuiseur. Enroulez-les avec le jambon et placez-les dans un plat à gratin.
Dans une casserole, faites cuire le lait avec le demi cube de bouillon et portez à ébullition. Versez la maïzena et mélangez jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Versez la sauce sur les endives, parsemez de gruyère et enfournez 20 minutes à 180°C (th.6).
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