Plat

Endives au jambon fumé

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 12 endives
  • 1 litre de lait
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 100 gr de gruyère râpé
  • 12 tranches de jambon fumé
  • 12 tranches d'Emmental
  • Sel, poivre

Préparation de la recette

  1. Faites cuire les endives à la vapeur pendant 20 minutes en cocotte.
  2. Pendant ce temps, préparez la sauce : dans une casserole, versez le lait et diluez-y la farine. Laissez la sauce épaissir en remuant régulièrement. Salez, poivrez.
  3. Entourez chaque endive d'une tranche d'Emmental et d'une tranche de jambon. Déposez les endives dans un plat à gratin. Recouvrez de sauce et saupoudrez de gruyère. Enfournez pendant 15 minutes à 180°C (th.6).
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