Plat

Endives au maroilles

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 kg d'endives
  • 200 g de gruyère râpé
  • 8 tranches de jambon fumé
  • 200 g de Maroilles
  • 1 l de lait
  • 100 g de matière grasse
  • 100 g de farine
  • Muscade 
  • Sel
  • Poivre
  • Piment de Cayenne

Préparation de la recette

    1. Emincez les endives, faites-les suer dans une poêle avec un peu de beurre pendant 15 à 20 mn.
    2. Faites une béchamel avec un peu de Maroilles, salez, poivrez, puis ajoutez un peu de muscade et de piment de Cayenne. Gardez le reste.
    3. Quand les endives sont cuites, ajoutez un peu de béchamel et laissez refroidir.
    4. Garnissez la tranche de jambon avec les endives, 1 morceau de Maroilles, roulez.
    5. Placez dans un plat avec le reste de sauce et finissez par le râpé.
    6. Faites gratiner.
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