Plat

Escalope de dinde aux légumes

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 escalopes de dinde
  • 2 poireaux
  • 4 carottes
  • 2 échalotes
  • 5 brins de ciboulette
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de curcuma
  • Sel et poivre

Préparation de la recette

  1.   Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Émincer les blancs de poireaux et les échalotes.
  2.   Faire cuire les morceaux de carottes et de poireaux avec les échalotes dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 10 minutes. Ajouter un verre d'eau et saupoudrer de sucre. Saler, poivrer et laisser mijoter pendant 10 minutes à feu doux.
  3.   Faire dorer les escalopes de dinde dans une autre poêle chaude.
  4.   Servir les escalopes sur un lit de légumes confits et saupoudrer de curcuma et de ciboulette ciselée.
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