Plat

Espadon à la sauce champignon

(5/5 sur 6 votes)

Votre vote a été pris en compte.

Vous avez déjà voté !

  • Temps de préparation : 0 min
  • Temps de cuisson : 55 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1kg d'espadon en tranches
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 30g de farine
  • 150g de champignons émincés
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • Un peu de thym émietté
  • 50g de beurre
  • 2 jaunes d'oeufs
  • Le jus d'2 citrons
  • 1 tomate
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Lavez et essuyez les tranches d'espadon.
    2. Dans un saladier, mettez les tranches d'espadon, le jus de citron, le thym, sel et poivre, laissez mariner pendant 30 minutes.
    3. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites rissoler les tranches d'espadon de deux faces.
    4. Faites chauffer le beurre dans une poêle, ajoutez la farine en pluie, ajoutez les champignons émincés et le persil haché, mouillez avec le bouillon de poisson et laissez cuire pendant 25 minutes.
    5. Battez les jaunes d'oeufs avec un peu de jus de citron et versez-les à la préparation de champignons et remuez avec une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une sauce.
    6. Servez les tranches d'espadon dans un plat et nappez de sauce, lavez et coupez les tomates et ajoutez deux quartiers par assiette.
Découvrez la recette d'Espadon à la sauce champignon, Plat à réaliser facilement à la maison pour 4 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net