Plat

Feuilleté de brocolis et jambon

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  • Temps de préparation : 45 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g de brocolis
  • 2 tranches de jambon
  • 1 pâte feuilletée 
  • 2 à 3 cuillères de crème fraîche
  • 1 jaune d'oeuf
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

  1. Faites préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole.
  3. Pendant ce temps, coupez les têtes de brocolis (gardez le moins de tige possible) et mettez-les à cuire 10 minutes dans l'eau.
  4. Puis égouttez-les à la passoire.
  5. Mélangez le brocolis à la crème et assaisonnez.
  6. Etalez la pâte feuiletée et coupez-la en 4 (pour former 4 triangles ou roulés) : déposez une demi-tranche de jambon sur chaque triangle de pâte feuilletée.
  7. Versez une cuillère bien pleine de brocolis à la crème sur le milieu du jambon (pas trop prêt des bords pour ne pas être gêné pour le refermer).
  8. Puis rabattez les côtés du triangle pour former le feuilleté.
  9. Dorez chaque feuilleté avec le jaune d'oeuf.
  10. Faites cuire une vingtaine de minutes (bien surveiller la cuisson : les feuilletés doivent juste être dorés).
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