Plat

Feuilletés cabillaud curry

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 35 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 3 personnes

  • 3 filets de cabillaud
  • 1 pâte feuilletée
  • 10 cl de vin blanc
  • 10 cl d'eau
  • 2 cuillères à café de curry
  • 1/2 jus de citron
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 pot de crème fraîche
  • Maïzena

Préparation de la recette

  1.   Mélanger le vin blanc, l'eau, le jus de citron et le curry dans une casserole, porter à ébullition et faire cuire le poisson pendant 10 minutes dans ce bouillon. Égoutter le poisson lorsqu'il est cuit et conserver le bouillon.
  2.   Couper la pâte feuilletée en trois triangles. Disposer des portions de poisson au centre du triangle de la pâte puis refermer les triangles, et badigeonner avec le jaune d’œuf pour obtenir une pâte dorée.
  3.   Enfourner pendant 20 minutes à 200°C, four préchauffé.
  4.   Pour la sauce, reprendre le jus de cuisson et ajouter un peu de crème, sel, poivre et une cuillère à soupe de Maïzena
  5.   Lorsque les feuilletés sont cuits arroser de sauce.
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