Plat

Feuilletés de boudin blanc aux pommes

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 boudins blancs 
  • 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes
  • Pâte feuilletée
  • 1 oeuf
  • 3 pommes
  • 40g de beurre salé
  • 10 cl de cidre

Préparation de la recette

    1. Retirer la peau des boudins et les rouler dans la poudre d'amande.
    2. Découper des rectangles dans la pâte feuilletée pour accueillir un boudins. Ensuite envelopper les boudins dans les carrés de pâte. 
    3. Badigeonner les boudins enveloppés avec le jaune d'oeuf.
    4. Enfourner 15 minutes afin que la pâte soit dorée.
    5. Peler et couper les pommes en tranches. Dans un poêle, colorer les pommes dans le beurre puis ajouter le cidre. Retirer du feu dés que cela frémit.
    6. Servez l'ensemble bien chaud.
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