Plat

Fèves à la carbonara

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 450 gr de fèves épluchées
  • 150 gr de lardons
  • 2 carrés de fromage frais
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 branche de thym
  • 1 demi-verre de vin blanc
  • Huile d'olive

Préparation de la recette

    1. Faites bouillir vos fèves dans une casserole d'eau salée pendant 4 à 5 minutes, puis placez-les dans un bol d'eau très froide
    2. Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faites revenir vos lardons jusqu'à ce qu'ils brunissent
    3. Ajoutez les fèves et le thym et laissez mijoter 5 minutes, puis ajoutez vos carrés de fromages frais et le demi-verre de vin blanc et continuez la cuisson 5 min en mélangeant
    4. Sortez la poêle du feu et versez le jaune dedans en mélangeant, sans oublier de saler et poivrer
    5. Servez chaud
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