Plat

Filet d'agneau artichauts tomates

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  • Temps de préparation : 0 min
  • Temps de cuisson : 60 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 g de coeur d'artichauts en conserve
  • 500 g de filet d'agneau
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 1 oignon haché
  • 250 g de tomates en conserve
  • Persil ciselé
  • Origan ciselé
  • 1 gousse d'ail haché
  • Huile
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

  1. Lavez bien le filet d'agneau, coupez-les en cubes.
  2. Faites revenir l'oignon et l'ail dans une poêle avec l'huile chauffée puis retirez-les à l'aide d'une écumoire et mettez-les dans un bol.
  3. Faites dorer les cubes d'agneau dans la même poêle 5 minutes environ puis ajoutez le mélange d'oignon et d'ail, les tomates, le vinaigre, laissez mijoter 25 minutes environ jusqu' à ce que la viande soit tendre, versez les artichauts, l'origan et le persil, salez et poivrez.
  4. Servez aussitôt.
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