Plat

Filet mignon à la mozzarella

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 3 personnes

  • 400 g de filet mignon
  • 250 g de mozzarella
  • 12 tranches de pancetta
  • 5 gousses d'ail
  • 10 tomates cerises
  • 1 oignon
  • 1 romarin
  • 1 huile d'olive

Préparation de la recette

    1. Versez un filet d'huile dans votre poêle et faites cuire le filet mignon jusqu'à ce que les 2 faces soient dorées.
    2. Préchauffez le four à 220°C (Th. 8) puis piquez le filet avec 3 des gousses d'ail.
    3. Recouvrez le filet avec la pancetta.
    4. Placez le filet dans un plat de cuisson, ajoutez l'oignon coupé en tranche et les gousses d'ail.
    5. Ajoutez un dernier filet d'huile d'olive, du romarin et un peu de poivre.
    6. Laissez cuire 30 minutes, puis laissez refroidir 5 min avant de découper en tranches, et de servir avec la mozzarella et les tomates cerises.
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