Plat

Filet mignon girolles

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 40 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 filet mignon
  • 90 gr de girolles séchées
  • 3 échalotes
  • Beurre
  • Sel, poivre

Préparation de la recette

  1.    Faites tremper les girolles 30 minutes dans de l'eau tiède pour les réhydrater puis égouttez-les.
  2.   Pendant ce temps, dans une cocotte, faites dorer le filet mignon dans le beurre (environ 4 minutes par face).
  3.   Retirez et réservez au chaud. Faites revenir les échalotes émincées.
  4.    Baissez le feu et ajoutez 2 verres d'eau et les champignons. Assaisonnez, couvrez et laissez mijoter 40 minutes.
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