Filet mignon rôti au cidre
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- Temps de préparation : 60 min
- Temps de cuisson : 40 min
- Difficulté :
PartagerIngrédients pour 4 personnes
- 1 filet mignon de 1 kg
- 3 gros oignons
- 300 g de champignons
- 1 bocal de tomates confites
- 1 pot moyen de crème fraîche
- 1/2 bouteille de cidre doux
- 60 g de beurre
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Faites fondre le beurre dans une sauteuse.
- Dès qu'il crépite, ajoutez les oignons coupés en rondelles
- Dès qu'ils commencent à dorer, ajoutez les champignons.
- Disposez ensuite le filet mignon dans la sauteuse et à feu vif, faites-le dorer pendant environ 10 mn.
- Salez et poivrez.
- Ajoutez la moitié du cidre, couvrez et mettre à feu doux pendant 40 mn.
- Mouillez de temps en temps avec le reste du cidre et retournez le filet mignon plusieurs fois.
- Au dernier moment, ajoutez les tomates confites préalablement égouttées, laissez cuire environ 5 mn et ajoutez la crème fraîche.
- Rectifiez l'assaisonnement.
- Disposez dans un plat profond.
- Coupez le filet mignon en aiguillettes et servez.
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Pin it !Découvrez la recette de Filet mignon rôti au cidre, Plat à réaliser facilement à la maison pour 4 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net