Plat

Filets de daurades panés

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 filet de daurade de 200 gr
  • 50 gr de beurre
  • 2 oeufs
  • 50 gr de chapelure
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 citron
  • 1 petit bouquet de persil

Préparation de la recette

    1. Placez 2 assiettes sur votre plan de travail, l'une avec 2 cuillères à soupe de farine, l'autre avec les 50 gr de chapelure
    2. Dans un bol, battez vos 2 oeufs en assaisonnant de sel et poivre
    3. Aplatissez vos filets au couteau, puis trempez les dans l'ordre : farine, oeufs, puis chapelure
    4. Dans une poêle, faites fondre 50 gr de beurre et faites cuire vos filets panés 3 min d'un côté, puis 3 min de l'autre et continuez jusqu'à ce qu'ils soient dorés
    5. Hachez le persil, déposez vos filets dans chaque assiette, et saupoudrez avec le persil haché
    6. Pressez quelques gouttes de jus de citron sur chaque filet de daurade pané, et servez chaud
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