Plat

Filets de rouget sauce safranée

(4/5 sur 8 votes)

Votre vote a été pris en compte.

Vous avez déjà voté !

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 12 filets de rouget (comptez-en 3 par personnes vu leur petite taille)
  • 30 cl de crème fraîche épaisse
  • 10 cl de fond de poisson
  • 1 échalote
  • 1 dosette de safran

Préparation de la recette

  1. Faites chauffer dans une casserole 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faites-y rissoler l'échalote émincée. 
  2. Ajoutez le fond de poisson et laissez mijoter 5 mn à feu doux.
  3. Ajoutez la crème, le safran, assaisonnez et remuez.
  4. Couvrez et laissez mijoter environ 10 mn à feu très doux.
  5. Pendant ce temps, faites chauffer 2 cuillères à soupe d''huile dans une poêle et faites revenir les filets de rouget, environ 3 à 5 mn de chaque côté selon leur grosseur.
  6. Servez les rougets accompagnés de leur sauce safranée.
Découvrez la recette de Filets de rouget sauce safranée, Plat à réaliser facilement à la maison pour 4 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net

Les Recettes
similaires