Plat

Flan au jambon

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 4 c à soupe de farine
  • 4 œufs calibre 55-60
  • 4 petits verres de lait 1/2 écrémé
  • 150 gr de gruyère râpé
  • 150 gr de jambon blanc
  • Sel, poivre, muscade

Préparation de la recette

  1. Mettez la farine en puits dans une terrine. Ajoutez les œufs battus. Mélangez progressivement.
  2. Ajoutez ensuite le lait, sel, poivre et un peu de muscade râpée.
  3. Beurrez un plat à tarte de 27 cm de diamètre. Répartissez le jambon et le gruyère et versez la préparation dessus.
  4. Faites cuire à four chaud environ 30 minutes. Le flan est cuit quand la lame d'un couteau en ressort nette. On peut remplacer le jambon par des lardons ou des oignons étuvés.
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