Plat

Fonds d'artichauts farcis

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 artichauts
  • 4 oeufs
  • 50 g de crème fraîche
  • 1 cuillere à soupe de fines herbes
  • 1 échalote hachée
  • Muscade 
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

  1. Faites cuire les artichauts dans de l'eau bouillante salée, pendant environ une demi-heure.
  2. Faites également cuire les oeufs à l'état dur.
  3. Effeuillez les artichauts, retirez-en le foin et conservez-en les feuilles que vous pourrez servir à un autre repas avec une vinaigrette.
  4. Epluchez les oeufs et hachez-les grossièrement.
  5. Ajoutez-y les épices, la crème, les fines herbes et l'échalote hachée.
  6. Remplissez les fonds d'artichauts avec cette préparation et servez bien frais.
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