Plat

Fondue de poireaux aux champignons

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 3 gros poireaux
  • 500 g de champignons
  • Crème de soja (ou crème fraîche)
  • Sauce soja
  • Huile
  • Sel
  • Poivre
  • Persil (facultatif)
  • Herbes de Provence

Préparation de la recette

  1. Préparez les champignons et coupez-les en rondelles.
  2. Faites chauffer de l'huile dans une poêle, ajoutez les champignons et faites-les suer 10 minutes environ.
  3. Ajoutez les poireaux lavés et tranchés en rondelles.
  4. Assaisonnez : salez, poivrez, ajoutez les herbes de Provence, le persil (facultatif) puis laissez le tout s'attendrir encore une dizaine de minutes, adaptez la cuisson en fonction de la consistance.
  5. Passez un filet de sauce soja, remuez, incorporez la crème de soja.
  6. Laissez fondre encore quelques minutes, puis servez rapidement avec du riz basmati parfumé.
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