Plat

Fondue savoyarde traditionnelle

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 0 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 kg de mélange de gruyère
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 litre de vin blanc sec
  • Sel, poivre, noix muscade
  • 1 petit verre de kirsch
  • 1 cuillère à café de fécule de pommes de terre
  • Pain de campagne à volonté

Préparation de la recette

  1.   Coupez le fromage en lamelles.
  2.   Epluchez l'ail et frottez-en le caquelon à fondue. Mettez-y le fromage, mouillez de vin blanc et faites fondre doucement en remuant jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.
  3.   Assaisonnez en salant peu, car le fromage est déjà salé. Délayez la fécule dans le kirsch, ajoutez ce mélange dans la fondue en remuant et apportez à table (si la fondue vous paraît trop épaisse, ajoutez un peu de vin blanc).
  4.   Gardez au chaud en maintenant à petite ébullition.
  5.   Coupez le pain en petits morceaux.
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