Plat

Fricassée de poulet

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 40 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 poulet
  • 100 gr de champignons
  • 2 œufs
  • 60 gr de beurre
  • 4 tomates
  • 1 verre de rhum
  • 1/2 verre de crème
  • 2 verres de bouillon préparés avec les abats

Préparation de la recette

  1. Découpez le poulet en quartiers et faites-le dorer à la cocotte. Ajoutez les champignons coupés en quatre. Arrosez de rhum et faites flamber.
  2. Versez le bouillon, salez, poivrez. Faites cuire une bonne demi-heure.
  3. Au dernier moment, ajoutez la crème mélangée aux œufs battus, et tenez sur feu doux pendant une minute.
  4. Servez avec les tomates coupées en deux revenues au beurre.
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