Plat

Frites de Polenta

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1,2 litre de lait
  • 250 gr de polenta
  • 50 gr de fromage râpé
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation de la recette

  1.   Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).
  2.   Portez le lait à ébullition. Baissez le feu et versez la polenta en pluie, tout en remuant.
  3.   Versez le fromage râpé, puis continuez à mélanger jusqu’à ce que la polenta se détache des parois de la casserole.
  4.   Déposez la polenta sur une plaque, sur 2cm d’épaisseur, puis laissez-la durcir pendant 10 minutes.
  5.   Découpez la polenta en lamelles de sorte à former des frites. Badigeonnez-les ensuite d’huile d’olive.
  6.   Enfournez pendant 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Une fois les frites dorées, salez puis servez.
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