Plat

Gambas à la sauce piquante

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 800 g à 1 kg de gambas (surgelées ou non)
  • 3 ou 4 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 1 tomate pelée et épépinée
  • 1 carotte
  • Gingembre frais ou en poudre
  • 3 pointes de couteaux de purée de piment
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

  1. Décortiquez les gambas en laissant la queue, faites une incision sur le dos et enlevez le filament noir.
  2. Réservez dans un grand bol.
  3. Hachez l'ail, l'oignon et mixez la carotte, ajoutez ce mélange aux gambas
  4. Ajoutez ensuite le gingembre râpé ou en poudre, le sel, le poivre et le piment, remuez le tout.
  5. Laissez mariner 15 minutes environ.
  6. Faites chauffer l'huile d'olive dans un wok ou poêle et mettez-y les gambas, ajoutez la tomate en dés et laissez cuire à feu vif 5-10 minutes.
  7. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
  8. Servez avec du riz thaï.
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