Plat

Gambas aux poivrons

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 2 personnes

  • 8 gambas
  • 1 poivron rouge
  • 200 g de crème fraîche épaisse
  • 1 pointe de paprika
  • Cognac
  • Sel
  • Poivre du moulin 

Préparation de la recette

  1. Faites revenir les gambas dans un filet d'huile d'olive.
  2. Faites-les flamber au Cognac.
  3. Lavez soigneusement le poivron rouge et épépinez-le.
  4. Découpez-le en morceaux et hachez-le finement jusqu'à obtenir une purée.
  5. Incorporer la purée de poivron aux gambas.
  6. Salez, poivrez et laissez la purée fondre dans la poêle sur feu doux.
  7. Ajoutez la crème fraîche, assaisonnez et ajoutez une pointe de paprika.
  8. Réservez les gambas et faites réduire la sauce.
  9. Dressez rapidement et servir chaud accompagné de riz, par exemple.
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