Plat

Gambas poêlées

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 700 gr de gambas d'eau douce
  • 100 gr d'huile d'olive
  • 10 gr d'un mélange d'herbes fraîches: basilic, marjolaine, persil
  • 1 pincée de paprika
  • 1 verre de de vin blanc
  • Ail et sel

Préparation de la recette

  1.   Bien nettoyer les gambas, et les laver abondamment plusieurs fois.
  2.   Faire chauffer l'huile avec deux ou trois gousses d'ail, puis enlever les gousses lorsqu'elles ont pris une couleur de noisette.
  3.   Jeter dans l'huile bouillante les gambas, puis les herbes hachées très finement, laisser cuire 5 minutes.
  4.   Arroser avec un peu de vin blanc, ajouter le sel et la pincée de paprika. Recouvrir et continuer la cuisson à feu vif durant 10 minutes.
  5.   Bien égoutter les gambas et les disposer sur une assiette.
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