Gâteau de courgettes

Préparation de la recette

1. Faites dorer les oignons et les gousses d'ail dans une sauteuse.
2. Pelez les tomates (les mettre 30 secondes dans l'eau bouillante pour décoller la peau) et écrasez-les à la fourchette.
3. Ajoutez les tomates écrasées dans la sauteuse.
4. Ajoutez du persil, du sel et du poivre.
5. Coupez les courgettes en morceaux.
6. Faites dorer ces rondelles dans un peu d'huile d'olive dans une autre poêle (s'y prendre en plusieurs fois).
7. Retirez la préparation à la tomate du feu et versez-y les oeufs préalablement battus.
8. Dans un plat à gratin, mettez une couche de courgettes, une couche de tomates, du gruyère râpé et cela deux fois de suite.
9. Parsemez le dessus de chapelure.
10. Mettez à four chaud (200°C) 25/30 mn environ.