Plat

Gnocchi au gorgonzola, poireaux et tomates

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 poireaux
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 2 échalotes
  • Gorgonzola
  • Crème fraîche
  • 800 g de gnocchi
  • Sel
  • Poivre
  • Quelques feuilles de sauge

Préparation de la recette

  1. Faites blanchir les poireaux dans un grand volume d'eau.
  2. Dans une poêle, faites revenir dans un peu d'huile d'olive l'oignon coupé, les échalotes émincées et les gousses d'aïl hachées.
  3. Hachez grossièrement les poireaux, puis faites-les revenir dans la poêle.
  4. Lorsqu'ils commencent à griller, ajoutez les deux tomates, préalablement émincées.
  5. Rapidement, incorporez la crème fraîche et quelques morceaux de gorgonzola, salez et poivrez.
  6. Faites cuire les gnocchis, pendant que la préparation finit de cuire.
  7. Lorsque les gnocchis sont prêts, saupoudrez la poêle de quelques feuilles de sauge émincées.
  8. Egouttez les gnocchis et répartissez-les dans les assiettes.
  9. Brassez bien votre sauce, puis servez-là sur les assiettes, afin de recouvrir les gnocchis.
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