Plat

Gnocchis aux courgettes

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g de pommes de terre
  • 100 g de courgettes
  • 100 g de farine
  • 1 oeuf
  • ½ petit piment
  • Ail
  • Muscade
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Lavez les courgettes. Faites-les cuire au grill.
    2. Lavez les pommes de terre, mettez-les dans une cocotte remplie d'eau salée, faites-les cuire avec leur peau.
    3. Une fois cuites, enlevez la peau et passez-les au presse-purée au dessus d'un saladier avec les courgettes, un peu d'ail et piment jusqu' à l'obtention d'un mélange homogène.
    4. Disposez la préparation dans une planche à découper en bois, saupoudrez du sel, du poivre et de noix de muscade.
    5. Incorporez la farine et les oeufs, travaillez bien le mélange jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène sans laisser reposer.
    6. Mettez un drap sur la pâte et prenez une petite partie de la farce.
    7. Roulez-la en faisant un cylindre long avec l'épaisseur voulue pour les gnocchis.
    8. Farinez et coupez en morceaux de 2 cm.
    9. Enfournez et laissez cuire les gnocchis au four chaud pendant 10 min.

    Servez aussitôt.

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