Plat

Gratin aubergine tomate

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 aubergine
  • 3 tomates
  • 1 oignon
  • 2 œufs
  • 50 gr de gruyère râpé
  • 1 petit pot de crème liquide
  • Un peu de basilic
  • Sel et poivre

Préparation de la recette

  1.   Couper l'aubergine en fines tranches. Les faire revenir à la poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 10 minutes, puis les égoutter.
  2.   Couper les tomates en tranches. Émincer l'oignon et le faire revenir à la poêle avec un filet d'huile d'olive.
  3.   Dans un bol, fouetter les œufs avec un demi-pot de crème et du sel.
  4.   Dans un plat à gratin, alterner des couches de tomates, d'aubergine et d'oignon. Verser la préparation oeuf-crème par dessus. Parsemer de basilic et de gruyère râpé.
  5.   Enfourner pendant 30 minutes à 200°C, four préchauffé.
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