Plat

Gratin chou-fleur jambon

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  • Temps de préparation : 40 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 chou-fleur moyen
  • 200 g de jambon blanc en tranches et coupé en petit carrés
  • Béchamel
  • 1 petit bouquet de persil haché
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • Beurre pour le plat
  • 1 cuillère à soupe de chapelure (ou du gruyère rapé)
  • Noix de muscade 
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Lavez et séparez en bouquets le chou-fleur, puis faites-le cuire environ 20 minutes à l'eau bouillante salée.
    2. Pendant ce temps réchauffez puis assaisonnez la béchamel de sel, de poivre et de muscade râpée.
    3. En fin de cuisson laissez reposer la sauce pendant quelques minutes avant d'incorporer le persil, la gousse d'ail hachée et le jambon, mélangez et laissez reposer.
    4. Préchauffez le four position grill.
    5. Egouttez le chou-fleur, écrasez-le grossièrement avec une fourchette et placez-le dans un plat à gratin beurré.
    6. Recouvrez de sauce, mélangez et saupoudrez de chapelure ou de gruyère rapé pour un gratin plus gourmand.
    7. Placez au four pendant environ 15 à 20 minutes.

    Servez chaud

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