Plat

Gratin dauphinois au lard

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 60 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 kg de pommes de terre
  • 250 gr de lard fumé
  • 30 gr de beurre
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • Sel, poivre, noix muscade
  • 1/4 litre de lait
  • 50 gr de crème fraîche

Préparation de la recette

  1. Pelez et émincez les pommes de terre. Coupez le lard en tranches fines.
  2. Beurrez un plat allant au four. Remplissez-le de pommes de terre et de tranches de lard en alternant, en assaisonnant et en répartissant l'échalote et l'ail hachés menu.
  3. Mouillez de lait mélangé à la crème.
  4. Faites cuire 1 heure à 180°C, four préchauffé.
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