Plat

Gratin de brocoli à la dijonnaise

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  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 45 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 têtes de brocolis
  • 20 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 verre de lait
  • Gruyère râpé 
  • Mozzarella
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
    2. Passez le brocoli sous l'eau puis plonger-le dans de l'eau bouillante salée.
    3. Laissez cuire à couvert jusqu'à ce qu'une lame de couteau y pénètre facilement.
    4. Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre ; hors du feu ajoutez la farine, mélangez.
    5. Versez le lait peit à petit puis mélangez pour rendre homogène.
    6. Ajoutez la moutarde, et laissez épaissir à feu doux.
    7. Mettez les brocolis cuits et égouttés dans un plat à gratin, versez la béchamel à la moutarde dessus, puis parsemez de gruyère et de mozzarella.
    8. Enfournez (180°C) et laissez cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
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