Plat

Gratin de chou-fleur au jambon et au reblochon

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 45 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 chou-fleur
  • 8 tranches de jambon
  • 1 reblochon
  • 80 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 50 cl de lait
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Lavez le chou-fleur.
    2. Faites-le cuire 20 minutes à la vapeur.
    3. Egouttez et coupez en petits quartiers.
    4. Préchauffez votre four à 210°C.
    5. Beurrez un plat avec 20 g de beurre.
    6. Préparez une béchamel : faites fondre 40 g de beurre dans une petite casserole sur un feux doux.
    7. Puis délayez la farine, mouillez avec le lait, salez, poivrez, et laissez cuire jusqu'à épaississement, sans cesser de remuer.
    8. Découennez le jambon, retirez la croûte du reblochon.
    9. Intercalez jambon et chou-fleur dans le plat par couches.
    10. Nappez avec la béchamel, parsemez de lamelles de reblochon et du reste de beurre en petites noisettes.
    11. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 25 mn environ jusqu'à ce que la surface du plat soit bien dorée.
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