Plat

Gratin de crêpes aux épinards et poulet

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 45 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 6 personnes

  • 10 crêpes déjà cuites (voir la recette de la pâte à crêpes)
  • 400 g de champignons de paris 
  • 1 kg d'épinards 
  • 500 g de blanc de poulet 
  • 1 gros oignon 
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 100 g d'emmental râpé
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Préparez vos crêpes à l'avance.
    2. Emincez l'oignon et les champignons. 
    3. Emincez le poulet puis nettoyez et épluchez les épinards.
    4. Faites revenir l'oignon et les champignons dans une poêle huilée. 
    5. Ajoutez la farine et la crème fraîche. Mélangez bien.
    6. Ajoutez le poulet et les épinards. Salez et poivrez.
    7. Laissez cuire à feu doux 5 min. 
    8. Garnissez les crêpes (réalisées au préalable) de la préparation au poulet et aux épinards. 
    9. Roulez les crêpes et disposez-les dans le fond d'un plat beurré allant au four. 
    10. Parmesez le tout de gruyère râpé. 
    11. Faites cuire au four 30 min environ à 180°C (jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné). 

    Servez chaud. 

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