Plat

Gratin de moules à la tomate

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 litres de moules
  • 30 gr de beurre
  • 30 gr de Maïzena (3 cuillerées à soupe rases
  • 2 œufs
  • 1/4 de litre de lait
  • 100 gr de gruyère râpé
  • 1 petite boîte de concentré de tomate
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • Thym, laurier, sel, poivre, paprika

Préparation de la recette

  1.   Grattez les moules, lavez-les et faites-les ouvrir sur feu vif avec ail, oignon, thym et laurier. Egouttez-les.
  2.   Passez le jus rendu au chinois, conservez-le dans un bol. Décortiquez les moules. Avec le lait, le beurre, la Maïzena, faites une sauce béchamel.
  3.   Ajoutez-y le jus des moules, la sauce tomate, le paprika. Salez, poivrez selon votre goût.
  4.   Ajoutez les moules et les 2 oeufs battus. Remplissez un plat à gratin, saupoudrez de gruyère râpé, faites dorer a four chaud 10 minutes.
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