Plat

Gratin de Noël aux légumes

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 60 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g de chou-fleur
  • 200g de brocoli 
  • 1 poivron jaune 
  • Tomates cerises 
  • Huile d'olive 
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine 
  • 50 cl de lait
  • Gruyère rapé 
  • Sel 
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau salée 
    2. Une fois que l'eau bout, plongez-y les chou-fleur et brocoli lavés et coupés 
    3. Faites-les cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres 
    4. Pendant ce temps, pelez le poivron, évidez-le et coupez-le en lamelles 
    5. Faites-les cuire à la poêle avec un petit peu de matière grasse ; couvrez la poêle et continuez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient fondants 
    6. Préparez une béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine et laissez cuire pendant une petite minute 
    7. Ajoutez progressivement le lait jusqu'à l'obtention d'une béchamel bien lisse 
    8. Salez, poivrez et réservez 
    9. Une fois les choux et le poivron cuits, égouttez-les 
    10. Mélangez le chou-fleur avec la béchamel 
    11. Disposez les légumes dans un plat circulaire allant au four de la façon suivante : formez au centre du plat un sapin avec les brocolis, mettez autour les morceaux de chou-fleur à la béchamel et décorez ensuite le sapin avec les tomates cerises lavées et les lamelles de poivron
    12. Saupoudrez de gruyère rapé 
    13. Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré 
    14. Servez chaud. 
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