Plat

Gratin de patates douces

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  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 5 patates douces
  • 1 pot de 250 g de crème fraîche épaisse
  • 1 verre de lait
  • 1 gousse d'ail
  • 50 g de gruyère râpé
  • Muscade
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
    2. Plongez les patates douces avec leur peau dans une casserole d'eau bouillante salée.
    3. Laissez cuire environ 10 minutes (vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau).
    4. Egouttez les patates douces et épluchez-les.
    5. Pelez et dégermez la gousse d'ail. 
    6. Dans un saladier, mixez la crème avec le lait, la gousse d'ail écrasée, sel, poivre et muscade.
    7. Coupes les patates et disposez-les dans un plat à gratin.
    8. Ajoutez la préparation crème-lait.
    9. Parsemez de gruyère et de muscade et de quelques noix de beurre.
    10. Enfournez environ 30 min à 210°C jusqu'à ce que le gratin soit doré

    Servir avec un rôti de porc ou un gigot d'agneau, ou mieux encore un rôti de cerf...

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