Plat

Gratin de pâtes à la crème de gruyère

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 6 personnes

  • 500 g de pâtes (fettucinis, macaronis courts, coquillettes etc)
  • 12 portions de crème de gruyère
  • 75 g de gruyère râpé
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 15 cl de crème liquide
  • 15 cl de lait
  • Muscade

Préparation de la recette

  1. Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante 2 mn de moins que le temps indiqué sur le paquet.
  2. Préchauffez le four à 240°C (Th. 8).
  3. Faites chauffer le lait avec la crème, ajoutez la vache qui rit, salez et poivrez.
  4. Remuez pour faire fondre le fromage.
  5. Ajoutez les pâtes bien égouttées et faites cuire 2 mn en remuant.
  6. Hors du feu, mélangez aux pâtes les jaunes d'oeufs battus avec un peu d'eau et un peu de muscade.
  7. Versez les pâtes dans un plat à gratin beurré et saupoudrez de gruyère.
  8. Faites gratiner au four une vingtaine de minutes.
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