Plat

Gratin de pâtes aux noix

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 35 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 300 g de pâtes (type macaronis)
  • 100 g de cerneaux de noix
  • 30 cl de lait
  • 25 g de farine
  • 50 g de beurre + 20 g pour le plat
  • 120 g de gruyère râpé
  • 2 pincées de noix de muscade râpée
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

  1. Préchauffez le four à 240°C (Thermostat 8).
  2. Faites dorer les cerneaux de noix dans une poêle à sec à feu moyen.
  3. Faites cuire les macaronis dans une grande casserole d'eau salée (gardez les fermes) puis rincez-les à l'eau froide et égouttez-les.
  4. Faites fondre 25 g de beurre à feu doux, versez la farine et remuez 2 minutes sans faire colorer.
  5. Versez le lait froid et portez juste à ébullition en remuant sans arrêt.
  6. Lorsque la sauce a épaissi, retirez la casserole du feu, salez, poivrez et ajoutez la muscade.
  7. Ajoutez les 2/3 du gruyère râpé puis les noix.
  8. Versez sur les pâtes, mélangez et versez dans un plat à gratin beurré.
  9. Parsemez le reste du gruyère râpé et de beurre coupé en petits morceaux.
  10. Enfournez 20 minutes le temps que le gratin soit bien doré.
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