Plat

Gratin de pâtes aux trois choux

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  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 40 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 500 g de pennes
  • 1 litre de lait
  • 60 g de beurre
  • 60 g de farine
  • 300 g de brocolis
  • 300 g de chou blanc
  • 300 g de chou chinois
  • 1 pincée de muscade
  • 20 g de parmesan râpé
  • 100 g de gruyère râpé
  • Sel
  • Poivre 

Préparation de la recette

    1. Plongez les pennes dans une grande quantité d'eau bouillante salée, cuisez 10 à 12 min et égouttez.
    2. Détaillez les brocolis en petits bouquets.
    3. Coupez le chou blanc et le chou chinois en lanières.
    4. Faites chauffer le lait dans une casserole.
    5. Faites fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez la farine en remuant vivement.
    6. Incorporez le lait chaud petit à petit au mélange farine-beurre, cuisez 3 min en remuant bien, puis assaisonnez de sel, de poivre et de muscade.
    7. Mélangez les pâtes et le chou, ajoutez la béchamel.
    8. Parsemez de gruyère et parmesan. 
    9. Faites cuire environ 30 minutes au four, à 180°C (th.6), jusqu'à ce que le fromage forme une croûte dorée. 
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