Plat

Gratin de poireaux à la morue

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Techniques video

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1,5 kg de poireaux entiers
  • 200 g de brandade de morue
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Chapelure

Préparation de la recette

  1. Enlevez le vert des poireaux, coupez le blanc en fines rondelles et lavez abondamment à l'eau.
  2. Faites blanchir les poireaux 2 à 3 mn dans l'eau bouillante.
  3. Mettez l'huile d'olive dans une casserole, lorsqu'elle est chaude, ajoutez les poireaux égouttés.
  4. Laissez cuire à feu moyen pendant 10 mn en remuant pour que ça n'attache pas ! Lorsque les poireaux sont fondants, ajoutez dans la casserole la brandade de morue, laissez cuire 1 mn en remuant pour qu'elle fonde.
  5. Mettez cette préparation dans un plat à gratin, recouvrez de chapelure et laissez cuire 30 mn à 180°C.
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