Plat

Gratin de poireaux et lardons

(4/5 sur 8 votes)

Votre vote a été pris en compte.

Vous avez déjà voté !

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 6 personnes

  • 12 poireaux moyens
  • 60 g de beurre (+ 20 g pour le plat)
  • 60 g de farine
  • 75 cl de lait
  • 150 g de lardons)
  • 75 g de gruyère râpé (ou autre fromage : comté, cantal)
  • 1 pincée de noix muscade râpée

Préparation de la recette

    1. Epluchez les poireaux, coupez les feuilles vertes et ne gardez que les blancs ; nettoyez les blancs.
    2. Faites bouillir une marmite d'eau, plongez-y les poireaux et faites-les cuire pendant 15 à 20 minutes.
    3. Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une casserole.
    4. Réalisez une sauce béchamel : faites fondre 60 g beurre dans une casserole, saupoudrez-le avec la farine et remuez bien pendant 5 minutes, versez le lait sur le mélange et portez à ébullition sans cesser de remuer au fouet, ajoutez du sel, du poivre et une pincée de noix muscade.
    5. Laissez cuire à petit feu et faites chauffer le four à température élevée (Th. 7).
    6. Une fois les poireaux cuits, sortez-les de la marmite et laissez-les s'égoutter pendant quelques minutes.
    7. Beurrez un plat à gratin et disposez-y les poireaux.
    8. Répartissez les lardons au dessus des poireaux et recouvrez le tout de béchamel.
    9. Saupoudrez de fromage râpé et faites gratiner dans le four.
Découvrez la recette de Gratin de poireaux et lardons , Plat à réaliser facilement à la maison pour 6 personnes avec tous les ingrédients nécessaires et les différentes étapes de préparation. Régalez-vous sur Recettes.net