Plat

Gratin de pommes de terre et champignons

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  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 40 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 kg pommes de terre
  • 250 g de champignons
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 3 oeufs
  • 150 g gruyère râpé
  • 1/2 litres de lait
  • 30 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 1 pincée de Muscade râpée
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

    1. Préparez la sauce béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole à feu doux, versez-y la farine et remuez avec une cuillère en bois.
    2. Ajoutez le lait graduellement en remuant sans cesse jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse.
    3. Ajoutez la muscade, sel, poivre, ajoutez les oeufs un par un, mélangez bien.
    4. Épluchez et lavez les pommes de terre.
    5. Coupez-les en fines rondelles. Épluchez les champignons et coupez-les en lamelles.
    6. Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir les champignons pendant 12 minutes.
    7. Alternez dans un plat à gratin beurré une couche de pommes de terre, une couche des champignons et sauce béchamel.
    8. Saupoudrez du gruyère râpé.
    9. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.

    Servir aussitôt.

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