Plat

Gratin de pommes de terre et épinards

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  • Temps de préparation : 40 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 700 g de pommes de terre
  • 300 g d'épinards frais
  • 1 oignon
  • 40 g de beurre
  • 1 gousse d'ail
  • 150 de gruyère râpé
  • 30 cl de crème fleurette
  • Thym
  • Muscade râpée
  • Sel
  • Poivre

Préparation de la recette

  1. Au préalable, faites cuire les pommes de terre à l'eau puis lorsqu'elles sont tièdes, pelez-les et coupez-les en rondelles.
  2. Mettez de côté.
  3. Triez, lavez et faites blanchir les épinards dans de l'eau bouillante pendant 15 mn.
  4. Egouttez-les en pressant.
  5. Mettez de côté.
  6. Pelez et hachez finement l'oignon et l'ail et faites-les revenir dans le beurre.
  7. Ajoutez-y alors les épinards et faites cuire le tout jusqu'à évaporation du liquide.
  8. Salez, poivrez et ajoutez de la muscade.
  9. Dans un plat beurré, disposez en alternance une couche de pommes de terre, une d'épinards et une de gruyère râpé, sel et poivre.
  10. Terminez par une couche de pommes de terre, saupoudrez de thym.
  11. Arrosez le tout avec la crème fleurette et mettez le gruyère restant.
  12. Déposez quelques noisettes de beurre et mettez au four pendant 20 mn à 200°C (Th. 6).
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