Plat

Gratin de riz et poivron

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  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 40 min
  • Difficulté : 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 g de riz
  • 2 poivrons
  • 1 dl de lait
  • 2 oeufs
  • 20 g de parmesan râpé
  • 1 petit oignon haché
  • 1 cuillère à soupe de persil ciselé
  • 1 pincée de sauce au piment
  • 1 cuillère à soupe de beurre

Préparation de la recette

    1. Mettez le riz dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et cuit.
    2. Faites griller les poivrons sous le gril du four, pelez-les et coupez-les en tranches fines.
    3. Faites fondre dans une poêle le beurre, versez l'oignon et laissez blondir quelques minutes.
    4. Mélangez dans une terrine le riz, le lait, l'oeuf battu, la sauce au piment, le parmesan râpé, le persil et l'oignon cuit.
    5. Versez le tiers du la préparation précédente dans un moule à pain beurré allant au four.
    6. Disposez au dessus la moitié des tranches de poivrons, puis versez la deuxième tiers de la préparation, et l'autre moitié de poivrons et enfin le reste de mélange au riz.
    7. Enfournez et laissez cuire 40 min environ à 180°C (th.6), laissez refroidir.
    8. Démoulez et disposez le riz au poivron dans un plat de service et servez chaud ou froid.
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